pečené na plátky s čerstvou zeleninou v pikantní marinádě s naším ležákem, čerstvý chléb

s křenem, hořčicí, zelným salátkem a škvarkovým chlebem, zdobený vídeňskou cibulkou 

(jemně kořeněných) s čedarovým dipem a mango-chilli omáčkou 

z trhaného králičího masa s čedarem, jogurtový dip s koprem 

(každý týden jiná) se zauzenou hořčicí, křenem a čerstvým chlebem 

s nudlemi, zeleninou a játrovými knedlíčky 

s houbami, čerstvým koprem a šlehanými vejci

červenou řepou a trhanými saláty, zdobený vlašskými ořechy, medovo-hořčičný dressing 

s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, římským salátem, česnekovými krutony, dressingem z ančoviček a parmazánu

na trhaných salátech s čerstvou zeleninou a lehce pikantním americkým dressingem

se zakysanou smetanou a čerstvým koprem 

ochucen dle originální receptury šéfkuchaře, podáván s topinkami (4ks) 

ochucen olivovým olejem, dijonskou hořčicí

z mladé kližky s cibulkou, čerstvou chilli papričkou a domácími bramboráčky 

s domácím houskovým knedlíkem a brusinkami 

připravovaná metodou sous-vide se šípkovou omáčkou a domácími kaštanovými kroketami

v parmazánovém těstíčku, máslová bramborová kaše a pikantní okurčičky 

vepřová pečínka s bílým zelím a domácími houskovými hnedlíky 

pečená v BBQ marinádě, podávaná se salátkem z kysaného zelí, hořčicí, křenem a chlebem

na hruštičkách, podávané s variací knedlíků a červeným karamelizovaným zelím 

připravované 12 hodin v naší peci na dřevo, podávané na lůžku z domácích hranolek, irským čedarem a slaninovými chipsy s BBQ dipem

dopékané s pivní marinádou, hořčice, křen a čerstvý chléb 

s marinovaným sýrem a sušenou šunkou, podávaná s máslovou bramborovou kaší, silná masová šťáva 

omáčkou z pravých hříbků a našimi bramboráčky 

na zelených fazolkách s anglickou slaninou, cibulí a omáčkou z jallapenos papriček 

s restovanou slaninou a sázeným vejcem, podávaný se zámeckými cibulovými brambůrky 

připravovaný na grilu, podáván s pečenou sezónní zeleninkou a silným demi-glace se stříbřitými cibulkami 

v mandlovém těstíčku s lehkým vídeňským salátem 

se smaženými tenkými hranolky a omáčkou z brandy a zeleného pepře 

grilovaný s kmínem na bylinkovém másle, květákové pyré s romanescem a citronovou omáčkou se smetanou

se sýrem čedar, restovanou slaninkou, sázeným vejcem, rajčaty, karamelizovanou cibulkou a mixem salátů v hamburgerové briošce s pikantním dressingem a domácími hranolky 

s restovanými nudličkami panenské svíčkové s hříbky v jemné smetanové omáčce, sypané sýrem grana padano 

pečená ve sladkokyselé omáčce, zdobená sezamem, podávaná s mango-chilli omáčkou, zeleninovým crudites a bylinkovou bagetkou 

se zámeckými brambůrky a naší tatarskou omáčkou 

na pečené zelenině zelenině s bylinkovým 
pestem a mixem trhaných salátů 

na přepuštěném másle, zjemněné smetanou. a čerstvými bylinkami, podávané s domácím karlovarským knedlíkem 

plněné nugátem s přepuštěným máslem a cukrem 

s domácím houskovým knedlíkem a brusinkami

se zámeckými brambůrkami a domácí tatarskou omáčkou 

s ostružinovým coulis s hoblinkami bílé čokolády

s teplým vanilkovým krémem, vlašskými ořechy 
a čerstvou šlehačkou 

zdobený čerstvou šlehačkou a physalisem 

v oříškové krustě na lázni z belgické čoko